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타이요리12

<제프리요리보고> 매콤한 태국 북부 전통 소스 ‘남프릭엉’ 과 향토음식 한끼식사! 끼나온다. ㅎㅎ 태국북부 전통소스 ‘남프릭엉’ 과 비주얼이 강한 북부향토 음식이자 잘 어울리는 오래된 단짝 음식을 소개합니다. - 코로나 19로 오도가도 못하고 갈수록 고향의 음식이 간절해 지는 지금, 이른 아침부터 제프리 형이 태국 북부 전통소스, 칠리 페이스트 ‘남프릭엉’ 전통소스 만듬. 코로나 19로 인해 면역력을 강화해야 한다는 것이 태국이나 한국에서 강한듯 보인다. 남프릭엉은 태국식 삼겹살 튀김 ‘무텃’과 데친 모듬 야채와 함께 먹기도 하는데요... 비주얼이 강하며 태국 북부지역을 대표하는 남프릭옹에 대해서 살짝 소개합니다. น้ําพริกอ่องลำแต้ๆเจ้า... วันนี้ พี่ Jeffery ทำให้ เจ้ว!! “ 555 발음: 남프릭엉 람때때 짜오.. 완니 피 제프리.. 2020. 4. 13.
태국 북부소시지 “싸이우아” 매콤한맛에 푹빠진다. 태국 북부소시지 “싸이우아” 매콤한맛이 자극적이다 오늘은 제프리형이 집에서 만든 홈메이드 ‘싸이 우아 (ไส้อั้ว) 태국 북부스타일 전통 소시지를 소개합니다. วันนี้ พี่ Jeffery ทำ ให้ 'ไส้อั้ว...ลำแต้ๆเจ้า ^^ [#조니타이-젭요리보고] ‘싸이우아”는 태국 북부 먹방투어에서 빠짐없이 등장하는 대표 길거리 음식중에 하나이다. 싸이 우아는 (Sai Ua /ไส้อั้ว)는 돼지 창자에 돼지고기와 새눈고추로 불리우는 쥐똥고추(Prik khi nu/พริกขี้หนู) 프릭키누 를 넣고 레몬그라스 나 카피르라임 잎. 갈랑가생강 같은 향신료가 들어간다. 다진 돼지 고기 반죽과 버무려 만든 소시지로 맵고 자극적이다. 덮밥에 토핑으로도 많이 쓰이고 북부음식중에 빼놓을 수 없는.. 2020. 3. 29.
태국 북부 전통 음식 ‘카놈찐 남이여우' 해장국수와 태국식 갓김치 카놈찐 남이여우(ขนมจีนนำ้เงี้ว)는 태국 고대 란나왕국시대의 역사와 문화를 엿볼수 있는 북부 향토 음식이다. 지금에 미얀마, 라오스를 비롯한 중국 윈난성까지 지배하던 란나왕국 시대의 음식문화가 아직도 이지역에서는 낯설지 않다. 주재료: 다진고기, 숙죽나물, 투어나오 (태국식 발효 청국장) 토마토, 양배추, 니여우 말린꽃, 닭, 돼지 선지(선택사항) 소면 국수, 고기육스, 갓김치 *갓 김치가 태국에도 있다? 태국에서 갓 김치를 '팍 갇덩(ผักกาดดอง)이라고 부르는데... 절임 갓 김치를 일컷는다. 종류도 다양하다. 하지만 대표적으로 즐겨먹는 태국식 갓 김치는 절임 백김치와 고추가루에 매콤하게 버무린 갓김치 (팍갇덩)이 대표적이다. 이를 카놈찐 남이여우 또는 족발밥, 국수류, 국물류에 다양하.. 2020. 3. 26.
🇹🇭 🍜 🇰🇷 한국에 핫 플레이스 태국음식점 ‘소이연남’ 신세계 본점 오픈! [#조니타이] 서울의 중심 중구 명동 ‘신세계 본점에 새롭게 10월 21일에 오픈한 ‘소이연남 (Soi Yeonnam /ก๋วยเตี๋ยวซอยยอนนัม)지점에 다녀왔다. 최고의 셰프와 유명 미식가들이 추천하고 특히 맛이라면 신의 경지에 오른 우리 마스터 셰프 제프리가 강력 추천하는 그리고 태국인들도 놀란 그맛을 자랑하는 ‘소이연남’ 이제 신세계 본점과 서울의 중심 쇼핑 데스티네이션에서 맛 보세요.! 후회하지 않을것입니다. 한국 최고의 태국 면전문점 툭툭누들 패밀리 브랜드로 서울 소이연남 연남동 본점, 한남점, 고양점, 반포점에 이어 신세계 본점까지. JJ Home Sweet Home In Seoul’ 이 바로 코 앞이라서 너무나 반갑다. 걸어서 5분거리 최고다.!!! 한국 라이프 이제 곧 2년차 ‘타.. 2019. 10. 23.
태국식 돼지고기 완자 죽 과 굴 소스 브로콜리 태국에 3월, 갑자기 무더워진 날씨 탓에 ​환절기 감기 걸려 공항 단골집에 죽먹으러 옴, 죽은 여기가 최고.! 입맛 없고 죽이 땡길때 한 번 식당가서 주문 해보세요.! 종류별로 많음. ^^ 난 항상 죽을 먹을떄 반찬 대용으로 부드럽게 삶은 차이니즈 브로콜리위에 굴소스를 얻은 "카나랏 남만 호이" 를 함께 주문해서 먹습니다. 특히나 태국에서는 이른 아침에 죽을 판매하는 업소들이 많습니다. 동네(소이) 이곳 저곳을 다녀보면 쉽게 찾아 볼수 있을 것입니다. 한국어로 죽, 태국어로는 쪽 입니다. 종류도 해산물을 넣은 죽부터 다양하게 많습니다. 궁굼하신 점 있으시면 아래 댓글란에 글 남겨주시고요 즐거운 여행계획 세우시길 바라겠습니다. 감사합니다. 첫번쨰 사진: 쪽무 댕 카이(โจ๊กหมูเด้งไข่) / 돼지고.. 2016. 3. 16.
태국식 해물 스파게티' 스파게티 키 마우탈래(สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล) [STIR FRIED SPICY SPAGHETTI WITH SEAFOOD] [조니타이] - 오늘은 조니가 자주 즐겨먹는 태국식 퓨전 스타일' 매운맛 해물 스파게티 '키 마우 탈레 (สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล) 입니다. 매콤한 맛과 스파게티가 해산물과 아주 잘 어우러져서 한국인 입맛에 딱 맞는 음식입니다. 강추합니다. 저 같은 경우에는 매번 꼽빼기로 시켜먹습니다. 태국어로 곱빼기를 시키려면 ' 펌쎈 또는 피쎗 이라고 발음 하시면 됩니다. 펌쎈은 면을 더 달라고 하는 뜻 이지만 면을 추가하면 맛이 달라지기 때문에 똑같은 비율로 소스와 면을 요리 한다고 합니다. 2014. 6. 20.