[조니 타이] - 아시아 최고의 레스토랑은 어디라고 생각하십니까?
Asia's 50 Best Restaurants 2014 winner is...
A temple of Thai gastronomy in more ways than one
전세계 요리사및 요식업 전문 경영인 900명이 뽑은 아시아 최고의 레스토랑으로 방콕 메트로폴리탄 호텔에
위치한 태국 음식점 ‘남’(Nahm)이 2014년 1위로 등극했다.
(사진: 메트로 폴리탄호텔 홈페이지)
‘남’(Nahm)은 지난 2월 산 펠레그리노가 선정한 아시아 베스트 레스토랑 50’ 중에서 1위를 차지하기도 했다.
방콕에 심장부로 불리우는 메트로폴리탄 호텔에 안에 위치한 이 음식점의 요리사는 다름 아닌 호주인이다.
요리사 데이비드 톰슨(David Thompson)은 호주에서도 존경 받는 최고의 요리사로도 알려져 있다.
그는 이미 수백년 된 태국 전통음식 요리책을 연구하며 책까지 내기도 했다.
그에 요리에 대한 애정은 태국 전지역을 찾아다니며 고 산족 할머니의 수제요리 등 각종 향토요리와
유명한 길거리 포장마차의 음식들까지 연구를 하기도 했다고 한다.
산 펠레그리노는 ‘남’(Nahm)의 음식 스타일은 태국 고전 요리책에 담겨진 잘 알려지지 않은
대단한 맛의 음식”이라고 전했다.
그 중 대표 음식으로 ‘제룸벳 진저(Zingiber zerumbet)와 홀리 바질(holy basil)이 들어간
호로새(Guinea fowl) 커리’를 소개했다.
그리고 지난해 아시아 최고 음식점에 선정됐던 일본 도쿄의 ‘나리사와’는 올해 2위로 1계단 내려앉았다.
아시아 50대 음식점 가운데 
한국 식당은 단 한 곳" 서울 강남구에 위치한 ‘정식당’ 이다.
순위는 새롭게 진입해서 20위에 올랐다.
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아름다운 여행의 길잡이 조니타이에서...
jonyjung@gmail.com
2015년 수상보기 => http://jonyjung.tistory.com/1411
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