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태국먹방14

#제프리요리보고- 태국식 두부 튀김 (เต้าหู้ทอด) ‘따후 텃 & 남찝롯쎕 바삭바삭 맛있고 고소한 태국식 두부 튀김’ 새콤 달콤한 소스와 함께 오직 나만의 레시피를 만들어 보시는것도 괜찮을 듯 합니다. 간단한 애피타이저 *간식 및 간단한 술 안주로 딱.!! 우선 양념치킨 소스처럼 보이는 이놈 소스의 이름은 ‘남찜롯쎕 ‘타마린 소스와 코코넛 슈가로 만들었습니다. 제프리형 말로는 콩 두부를 튀기기전에 먼저 타마린 소스 또는 치킨소스 선택를 선택하고. 타미린 소스가 없을경우 식초도 가능 하다고 합니다. 우리는 코코넛슈가에 썰은 마른 빨간 고추와 다진 마늘을 함께 넣고 라임즙 그리고 소금을 넣고 간을 맞추어 땅콩과 고수풀을 얹혀 마무리했습니다. 그리고 가장 중요한 고소한 콩 두부를 알 맞게 썰어 기름에 튀깁니다. 기름에 풍덩 빠트려 튀기는 것이 더 맛있어보이죠!! 지글 지글 뒷 처리는.. 2020. 5. 2.
CNN 이 선정한 태국음식 '남똑무' 매콤한 돼지고기 무침 #조니타이 #제프리요리보고 ‘오늘은 태국 북동부 이싼지역 음식 ‘남똑무 (Nam tok moo / น้ำตกหมู)을 만들었습니다. 이싼지역은 어디일까요? 우선 이싼 지역을 살펴보죠.! 여행전 타이요리에서 배워가는 잠깐 태국어!! ‘쌥^쌥!! แซ่บๆ ^^ ✈️ 여행전에 알아두었다 현지에서 사용해보세요.!!! 태국인들이 깜짝 놀라 재미있게 반겨줄 것입니다. 🇹🇭 쌥^쌥’(แซ่บๆ)은 태국 북동부 이싼 지역 그리고 라오스를 접한 지역에 방언 (사투리)입니다. 한국어로 무슨말일까요? 5555 (🆘힌트) 북부지역: 람때때 (ลำแต้ๆ) 표준어: 아러이 (อร่อย) [조니타이-제프리요리보고] - 태국여행에서 잊을수 없는 맛 그리고 2011년 CNN 이 선정한 미국인이 좋아하는 맛있는 세계 음식 50 (#.. 2020. 4. 17.
태국 북부소시지 “싸이우아” 매콤한맛에 푹빠진다. 태국 북부소시지 “싸이우아” 매콤한맛이 자극적이다 오늘은 제프리형이 집에서 만든 홈메이드 ‘싸이 우아 (ไส้อั้ว) 태국 북부스타일 전통 소시지를 소개합니다. วันนี้ พี่ Jeffery ทำ ให้ 'ไส้อั้ว...ลำแต้ๆเจ้า ^^ [#조니타이-젭요리보고] ‘싸이우아”는 태국 북부 먹방투어에서 빠짐없이 등장하는 대표 길거리 음식중에 하나이다. 싸이 우아는 (Sai Ua /ไส้อั้ว)는 돼지 창자에 돼지고기와 새눈고추로 불리우는 쥐똥고추(Prik khi nu/พริกขี้หนู) 프릭키누 를 넣고 레몬그라스 나 카피르라임 잎. 갈랑가생강 같은 향신료가 들어간다. 다진 돼지 고기 반죽과 버무려 만든 소시지로 맵고 자극적이다. 덮밥에 토핑으로도 많이 쓰이고 북부음식중에 빼놓을 수 없는.. 2020. 3. 29.
태국서 망고스틴 배불리 먹을수 있는곳? ​태국서 망고스틴 배불리 먹을수있는곳이 어디에 있을까요? 7월 28일 지인 토니팍님 질문에 대한 답변입니다. Q: 8월에 방콕가는데 망고스틴 먹고 끼좀 부릴려고 하는데 어디서 쉽게 먹을수 있나요? ㅎㅎ 조니타이 A: 과일의 여왕 망고스틴은 영국 빅토리아 여왕이 즐겨 먹었다는 열대 과일로 재배가 다른 열대과일에 비해 어려워 쉽게 맛볼수 있는 과일이 아니며 태국, 캄보디아, 인도네시아 등의 동남아 지역에서만 재배가 가능한 아주 특수한 과일이라고 합니다. 일부 특급호텔의 경우 투숙객에게 호텔 웰컴 드링크와 함께 객실룸 또는 웰컴 과일을 테이블에 내놓기도 하는데요. 이 망고스틴이 재철을 맞아야만 이런 서비스를 누릴수가 있습니다. 보통은 아주 흔한 열대과일을 내놓는 경우가 많은데 망고스틴을 내놓는 호텔을 찾기는 .. 2019. 7. 28.
매콤 향긋한 타이바질 닭고기 덮밥 "카오팟 까프라오 까이” 밥도둑!! [#조니타이] - 오늘은 제가 태국생활에서 평소 쌀국수 만큼이나 평소 즐겨먹는 한국인의 입맛에 잘 어울리는 향긋한 바질이 들어간 태국의 대표적인 가정식 덮밥 요리 "카오팟 까 프라오" 그중에서도 닭고기가 들어간 "카오팟 까프라오 까이” ข้าว ผัด กะเพราไก่ 를 소개합니다.(서울 스파이스마켓 레스토랑 한강로 지점에서 찍은 사진) 조니 아저씨가 좋아하고 즐겨먹는 태국 음식의 99.9%는 한국인도 좋아한다는 사실 ^^그럼 가장 대중적이며 대표적인 덥밥요리중에 하나로 손꼽히는 “카오팟 까프라오 까이”를 소개합니다. 카오팟 까프라오는 다진 닭고기나 돼지고기 또는 쇠고기, 해산물 등 기호에 맞는 고기를 태국 바질과 함께 피시소스로 볶아낸 매콤한 덥밥요리입니다. 그중에서도 가장 대중적인 닭고기가 인기입니.. 2018. 10. 17.
태국 죽 이야기, 여행와서 입맛 없을때 뭐 먹지? 태국여행 와서 입맛도 없고 부드러운 음식 생각나실때. 위에서 부담없이 편안하게 즐길수 있는 음식, 아침식사로 가볍게 먹을수 있는 건강에도 좋은 죽" 죽은 태국어로 "쪽" 이라고 합니다. "쪽" 을 추천합니다. 발음이 비슷하죠? 아마 대륙 중국의 영향을 받은듯 합니다. 한자: 粥(죽 죽)중국어: 粥 (zhōu, 저우) 태국어:โจ๊ก(쪽) 일본어: 粥 (かゆ, 카유) / 雑炊 (ぞうすい, 조스이)영어: porridge/gruel/congee러시아어: Каша(카샤) ... 하여튼, 쪽쪽쪽... 무슨 키스하는 것도 아니고..ㅋㅋㅋ 태국은 그냥 쌀로 만든 죽보다는 갈은 돼지고기 완자에 간, 내장, 허파, 곱창, 버섯, 파 채, 썬 생강등을 함께 겯들여 먹습니다. 토핑은 추가로 주문할때 말씀하시면 됩니다. 기본.. 2018. 9. 17.