태국먹방15 태국 ‘치앙마이 ‘랍똔코이’ (물) 소고기 전문 식당 오늘은 저희가 치앙마이에서 치앙라이로 이동하면서 국도길 한적한 시골 마을에서 잠시 들인 유명 맛집을 소개하고자 포스팅합니다. [#조니타이] 매일 2시간만 영업하는 치앙마이 외곽 싼싸이군(อำเภอสันทราย) 한적한 시골 마을에 유명 맛집 ‘랍똔코이 (ลาบต้นข่อย)는 매일 영업시간 개시 오전 11시전 부터 문전 성시인데요 태국 북부스타일 전통 가마솥에 우려낸 얼큰한 진국, (물)소고기국 그리고 고소하면서 매콤 새콤한 ‘다진 (물)소고기 (랍콰이) 또는 돼지고기(랍무) 볶음 무침과 선지를 다져 만든 소스가 인기폭발.!! 침이 꼴깍! ㅋㅋㅋ 대나무 찰밥 (카우니야오)을 손으로 돌돌말아 다진 선지에 찍어 먹는데요. 타이허브 생 바질, 그리고 마라씨앗을 겯들어 먹기도 하더군요. 그리고 하나더!! “고기.. 2022. 4. 19. #제프리요리보고- 태국식 두부 튀김 (เต้าหู้ทอด) ‘따후 텃 & 남찝롯쎕 바삭바삭 맛있고 고소한 태국식 두부 튀김’ 새콤 달콤한 소스와 함께 오직 나만의 레시피를 만들어 보시는것도 괜찮을 듯 합니다. 간단한 애피타이저 *간식 및 간단한 술 안주로 딱.!! 우선 양념치킨 소스처럼 보이는 이놈 소스의 이름은 ‘남찜롯쎕 ‘타마린 소스와 코코넛 슈가로 만들었습니다. 제프리형 말로는 콩 두부를 튀기기전에 먼저 타마린 소스 또는 치킨소스 선택를 선택하고. 타미린 소스가 없을경우 식초도 가능 하다고 합니다. 우리는 코코넛슈가에 썰은 마른 빨간 고추와 다진 마늘을 함께 넣고 라임즙 그리고 소금을 넣고 간을 맞추어 땅콩과 고수풀을 얹혀 마무리했습니다. 그리고 가장 중요한 고소한 콩 두부를 알 맞게 썰어 기름에 튀깁니다. 기름에 풍덩 빠트려 튀기는 것이 더 맛있어보이죠!! 지글 지글 뒷 처리는.. 2020. 5. 2. CNN이 선정한 태국 핫 음식 '남똑무' 매콤한 돼지고기 무침 #조니타이 #제프리요리보고 ‘오늘은 태국 북동부 이싼지역 음식 남똑무 (Nam tok moo / น้ำตกหมู) 를 젭형이 만들었습니다. 이싼지역은 어디일까요? 우선 이싼 지역을 살펴보죠.! 여행전 타이요리에서 배워가는 잠깐 태국어!! 위 지도에서 빨간 지역이 이싼 지역입니다. ‘쌥^쌥!! แซ่บๆ 쌥쌥은 이싼지역 및 라오스까지 사용하는 방언인데요. 바로 '맛있다' 라는 말입니다. ✈️ 여행전에 알아두었다 현지에서 사용해보세요.!!! 태국인이나 라오스 사람들이 외국인이 "쌥쌥" 하면 재미있게 반겨줄 것입니다. 정겨운 사투리 탐구생활 : "맛있다!" [수하동, 두란W, 푸드캐피탈왕궁, 한국집, 내추럴소울키친] 분명 우리말인데 해석이 필요한 말들이 있어요. '우리말 맞아?' 싶을 정도로 알아 듣기 힘들어.. 2020. 4. 18. 태국 북부소시지 “싸이우아” 매콤한맛에 푹빠진다. 태국 북부소시지 “싸이우아” 매콤한맛이 자극적이다 오늘은 제프리형이 집에서 만든 홈메이드 ‘싸이 우아 (ไส้อั้ว) 태국 북부스타일 전통 소시지를 소개합니다. วันนี้ พี่ Jeffery ทำ ให้ 'ไส้อั้ว...ลำแต้ๆเจ้า ^^ [#조니타이-젭요리보고] ‘싸이우아”는 태국 북부 먹방투어에서 빠짐없이 등장하는 대표 길거리 음식중에 하나이다. 싸이 우아는 (Sai Ua /ไส้อั้ว)는 돼지 창자에 돼지고기와 새눈고추로 불리우는 쥐똥고추(Prik khi nu/พริกขี้หนู) 프릭키누 를 넣고 레몬그라스 나 카피르라임 잎. 갈랑가생강 같은 향신료가 들어간다. 다진 돼지 고기 반죽과 버무려 만든 소시지로 맵고 자극적이다. 덮밥에 토핑으로도 많이 쓰이고 북부음식중에 빼놓을 수 없는.. 2020. 3. 29. 태국서 망고스틴 배불리 먹을수 있는곳? 태국서 망고스틴 배불리 먹을수있는곳이 어디에 있을까요? 7월 28일 지인 토니팍님 질문에 대한 답변입니다. Q: 8월에 방콕가는데 망고스틴 먹고 끼좀 부릴려고 하는데 어디서 쉽게 먹을수 있나요? ㅎㅎ 조니타이 A: 과일의 여왕 망고스틴은 영국 빅토리아 여왕이 즐겨 먹었다는 열대 과일로 재배가 다른 열대과일에 비해 어려워 쉽게 맛볼수 있는 과일이 아니며 태국, 캄보디아, 인도네시아 등의 동남아 지역에서만 재배가 가능한 아주 특수한 과일이라고 합니다. 일부 특급호텔의 경우 투숙객에게 호텔 웰컴 드링크와 함께 객실룸 또는 웰컴 과일을 테이블에 내놓기도 하는데요. 이 망고스틴이 재철을 맞아야만 이런 서비스를 누릴수가 있습니다. 보통은 아주 흔한 열대과일을 내놓는 경우가 많은데 망고스틴을 내놓는 호텔을 찾기는 .. 2019. 7. 28. 매콤 향긋한 타이바질 닭고기 덮밥 "카오팟 까프라오 까이” 밥도둑!! [#조니타이] - 오늘은 제가 태국생활에서 평소 쌀국수 만큼이나 평소 즐겨먹는 한국인의 입맛에 잘 어울리는 향긋한 바질이 들어간 태국의 대표적인 가정식 덮밥 요리 "카오팟 까 프라오" 그중에서도 닭고기가 들어간 "카오팟 까프라오 까이” ข้าว ผัด กะเพราไก่ 를 소개합니다.(서울 스파이스마켓 레스토랑 한강로 지점에서 찍은 사진) 조니 아저씨가 좋아하고 즐겨먹는 태국 음식의 99.9%는 한국인도 좋아한다는 사실 ^^그럼 가장 대중적이며 대표적인 덥밥요리중에 하나로 손꼽히는 “카오팟 까프라오 까이”를 소개합니다. 카오팟 까프라오는 다진 닭고기나 돼지고기 또는 쇠고기, 해산물 등 기호에 맞는 고기를 태국 바질과 함께 피시소스로 볶아낸 매콤한 덥밥요리입니다. 그중에서도 가장 대중적인 닭고기가 인기입니.. 2018. 10. 17. 이전 1 2 3 다음
