태국요리38 태국 돼지고기꼬치구이 ‘무삥’ 먹어봤어? 태국생활의 길잡이 조니타이 제프리형 요리보고 입니다. 오늘은 태국 돼지고기 꼬치구이 무삥입니다. 상하이에서 태국 음식은 외식문화 중에서 고급화되어 가격이 저렴한 편은 아니라고합니다. 그래서 우리는 가능한 태국 음식은 집에서 만들어 먹고 있어요.오늘은 제프리 형 (젭주부)가 태국 거리 음식의 대명사 ‘돼지고기꼬치구이 ‘무삥 (มูปิ้ง)을 만들었어요.무삥은 예전 tvN‘스트리트 푸드 파이터 백종원이 태국에서 첫 번째로 선택한 거리 음식 중 하나로 돼지불고기 맛과 많이 흡싸한듯 하지만 바르거나 찍어 먹는 소스에서 차이가 납니다.또한, 찹쌀밥 (카오니 여우)와 맵고 자극적인 프릭키누(쥐똥고추), 양배추, 썬 생강 등과 함께 먹기도 해요. 오늘 무빙과 함께 별도로 만든 소스는 ‘째우 쁠라라 쌉팟‘ (แจ่วป.. 2024. 10. 17. 찹쌀의 변신은 무죄 ‘달콤한 망고 찰밥" 카오니아오마무앙 오늘은 맛있는 태국여행 바로 망고와 찰밥이 만난 음식인데요. ㅎㅎ 태국의 전통 디저트 ‘망고 찰밥, (카오니아오마무앙 / Mango sticky rice) 입니다. 입안에서 살살 녹는 잘 익은 망고와 함께 코코넛 밀크로 찰밥을 지어 다시 연유나 코코넛 밀크와 함께 곁들어 먹는 달콤한 간식입니다. 고소한 볶은 녹두를 찰밥에 살짝 토핑 해서 먹기도 해요. 태국을 대표하는 전통 디저트로서 찰밥은 우리나라 약밥과 비슷한데요, 입안에서 부드럽고 살살 녹는 망고의 맛과 어우러져 극대화된 단맛을 느낄 수 있어 꽤 매력적인 전통 디저트입니다. 디바나의 망고 찰밥은 지점별로 다를수 있습니다. 태국에서는 레시피 등을 유네스코 무형 문화유산에 등재하는 방안도 추진하면서 요즘 망고 찰밥의 인기는 최고입니다. 재래시장 은 물론.. 2023. 2. 27. 태국식 생새우 양념장 ‘꿍채 남쁠라, 오늘은 '꿍채 남쁠라, (생새우 양념장)' 을 소개합니다. 꿍채 남쁠라는 태국 씨푸드 (해산물) 레스토랑에 가면 필수로 챙겨 먹는 음식 중에 하나에요. 태국인은 물론 한국인에게도 인기가 많고 술안주로도 제격입니다. 소스가 새콤 달콤하면서도 톡 쏘는 매운맛이 중독성이 있고 입맛에 맞게 생마늘과 매운 고추, 간장, 라임, 바질, 팍치(고수) 등을 곁들여 먹어요, 영어로는 shrimp in fish sauce Thai style ‘Raw Shrimp in quality fish sauce serve with spicy lemon juice sauce 2023. 1. 31. 태국 관광청장이 소개하는 방콕 길거리 음식 태국 방콕의 길거리 음식은 세계적으로 유명하다. 오감을 자극하는 다양한 색감에 미각과 후각을 자극하는 유혹에 태국을 찾는 여행자들은 ‘스트리트푸드 천국’ 이라고 부른다. 2016년 부터 CNN이 선정한 세계 최고의 음식으로 2017년 연속 2년으로 1위를 차지하기도 했다. 태국 음식을 맛본 많은 사람은 방콕 음식은 맛과 식감이 매우 독특하다고들 이야기 한다. 그이유는 중화권과 동남아시아 영향을 받은 육류 위주에 자극적인 북방 음식과 신맛, 짠맛. 단맛 등이 어우러져 채식 위주에 이슬람 남방음식이 만나 마치 음식 문화의 충돌지 처럼. 동서양 할 것 없이 다양한 음식이 탄생한 것이다. 태국정부 관광청 ‘유타삭수파선 (Mr. Yuthasak Supasorn)청장이 직접 태국 스트리푸드 (길거리) 음식 소개에 .. 2020. 9. 4. 태국관광청과 함께하는 홍석천 타이 푸드 페스티벌 태국 홍보대사 1호 한국인 연애인 홍석천, 태국 정부관광청은 태국 여행과 태국 음식에 대한 관심을 고조시키기 위해 '아러이 짱' 이벤트를 8월 15일까지 3개월간 전국 24곳의 태국상무관에서 인증한 '타이 셀렉트'(Thai Select) 태국 레스토랑에서 진행중이다. 코로나 19로 태국에 지금은 갈수없지만 태국 맛과 향기는 느낄수있다. 오늘 첫번째 코스로 '태국보다 더 맛있는 태국 음식점 여의도 맛집으로 유명한 콘타이 레스토랑 IFC 지점에서 행사를 진행했으며 앞으로 8월까찌 여러번 초대받아 전국에 유명 태국 맛집을 소개할 예정이다. 석천형님 인스타그램 @tonyhong1004 를 통해서 확인가능하다.[여행소식] "국내서 태국요리 즐겨요" 태국관광청 이벤트 | 연합뉴스[여행소식] "국내서 태국요리 즐겨요.. 2020. 6. 16. #제프리요리보고- 태국식 두부 튀김 (เต้าหู้ทอด) ‘따후 텃 & 남찝롯쎕 바삭바삭 맛있고 고소한 태국식 두부 튀김’ 새콤 달콤한 소스와 함께 오직 나만의 레시피를 만들어 보시는것도 괜찮을 듯 합니다. 간단한 애피타이저 *간식 및 간단한 술 안주로 딱.!! 우선 양념치킨 소스처럼 보이는 이놈 소스의 이름은 ‘남찜롯쎕 ‘타마린 소스와 코코넛 슈가로 만들었습니다. 제프리형 말로는 콩 두부를 튀기기전에 먼저 타마린 소스 또는 치킨소스 선택를 선택하고. 타미린 소스가 없을경우 식초도 가능 하다고 합니다. 우리는 코코넛슈가에 썰은 마른 빨간 고추와 다진 마늘을 함께 넣고 라임즙 그리고 소금을 넣고 간을 맞추어 땅콩과 고수풀을 얹혀 마무리했습니다. 그리고 가장 중요한 고소한 콩 두부를 알 맞게 썰어 기름에 튀깁니다. 기름에 풍덩 빠트려 튀기는 것이 더 맛있어보이죠!! 지글 지글 뒷 처리는.. 2020. 5. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
